Shiori 撓 Sashimi - многослойная дамасская сталь 25,40 см
9 782 ₴
- В наличии
- Код: CM326044
Нож Shiori из серии 撓 Sashimi - профессиональный нож для приготовления суши. Обладает исключительно твердым сердечником и уникальной структурой поверхности, выполненной из тонкой дамасской стали.
Нож Shiori из серии 撓 Sashimi - предназначен для нарезки сырых рыбных филе на тонкие ломтики. Подходит для приготовления сашими и многих других вариантов суши. Для этого была создана специальная форма лезвия с исключительно твердым сердечником и уникальной структурой поверхности. Лезвие выполнено из 67 слоев оригинальной японской тонкой дамасской стали AUS-10. Многослойность стали делает структуру различных слоев каждого ножа очень прочной и эластичной. Рукоятка выполнена из черного дерева эбенового, что добавляет классической элегантности. Сочетание очень хороших материалов обеспечивает уникальный продукт - упругий, твердый, острый. Идеальный нож в каждой кухне и на подарок.
*Твердость HRC - это критерий, позволяющий определить класс ножа, выражаемый в градусах HRC (шкала Роквелла). Это говорит нам о том, насколько твердая сталь использована для создания японского ножа. Конечно, чем выше значение, выраженное в градусах HRC, тем лучше сталь, из которой был выкован нож. Известно, что чем выше значение HRC, тем дольше нож останется острым и требует реже заточки с использованием водного камня.
| Основные | |
|---|---|
| Материал рукоятки | Дерево |
- Цена: 9 782 ₴