Kohersen Нож для хлеба BREAD Elegance EBONY WOOD 22,9 см

Kohersen Нож для хлеба BREAD Elegance EBONY WOOD 22,9 см

Коллекция Elegance EBONY WOOD

Познакомьтесь с коллекцией ножей, которые добавят блеска каждой кухне и сделают приготовление даже самых простых блюд настоящим ритуалом. Исключительно острые, хорошо сбалансированные, выполненные из нержавеющей стали высокой твердости, с красивым дамасским узором и рукояткой из африканского дерева эбенового. Ножи из коллекции Elegance EBONY WOOD оценят как профессиональные повара, так и каждый, кто знает, как важен для комфорта выбор правильного инструмента.

Нож для хлеба

Назначение: для нарезки и порционирования хлеба, тортов и других выпечек.

Длина: 360 мм

Вес: 228 г

Лезвие

Материал: дамасская сталь 10Cr15CoMoV

Количество слоев: 67

Твердость: 60 (+/-1) HRC

Узор на лезвии: Raindrop

Режущая кромка: 180 мм

Ширина: 81 мм

Толщина: 2 мм

Тип заточки: двусторонняя, симметричная

Рукоять

Материал: африканское дерево эбеновое

Длина: 131 мм

Лезвие, которое соответствует вашим ожиданиям. Сталь дамасская высшего качества была доработана в каждой детали, а благодаря ручной обработке вы можете быть уверены, что каждое лезвие соответствует высоким стандартам точности. Ручная полировка позволяет выделить красивый дамасский узор, а ручная заточка делает кромку лезвия идеальной по профилю и гладкости.

Рукоять, которая становится продолжением руки

Ручная полировка, элегантная рукоять из африканского дерева эбенового была правильно профилирована, чтобы обеспечить комфорт использования. Она эргономична и не скользит. Остается теплой и гладкой на ощупь. Ядро рукояти представляет собой один элемент с лезвием (тип рукояти: full tang), а дополнительно деревянная конструкция была усилена заклепками, чтобы обеспечить еще большую прочность и стабильность.

Элегантность в каждой детали. Ножи из коллекции Elegance EBONY WOOD — это уникальные инструменты, которые заслуживают уникальной упаковки, поэтому каждый из них был помещен в роскошный футляр, обшитый мягким материалом.

Дамасская сталь и ее свойства. Дамасская сталь известна и ценится за характеристики, которые выделяют ее среди других видов стали. Способ ее производства и обработки позволяет не только достичь параметров, которые делают ее прочной и устойчивой к повреждениям, а при этом невероятно острой, но и исключительно красивой. Оригинальные узоры на клинке возникают во время полировки лезвия многослойной конструкции. Благодаря соответствующему химическому составу она относится к нержавеющим сталям и не подвержена коррозии.