Пароварка WMF Sous-vide Lono 415360011

WMF - Устройство для приготовления методом SOUS-VIDE.

Приготовление методом Sous Vide - это приготовление при постоянной установленной температуре. Название происходит из французского языка и означает "в вакууме". Во многих странах, не только Европы, но и мира, это понятие перестает быть новым. Эта техника все чаще используется в хороших ресторанах и представляется в хороших кулинарных программах.

Иными словами, это просто метод приготовления блюд в точно заранее запечатанных вакуумных пакетах. Кроме того, блюда готовятся в воде с относительно низкой температурой - она никогда не превышает даже температуры кипения, как при варке, или еще больше, как при жарке на жире. Таким образом, некоторые мясные продукты, приготовленные этим методом, нагреваются до всего лишь 60 градусов Цельсия. Благодаря небольшой потере структур белков также возможно сохранить первоначальную текстуру или форму мяса.

Примерные температуры приготовления sous vide:

1. птица (65–71ºC)

2. телятина (65–68 ºC)

3. свинина (52–68°C)

4. рыба (50–60°C)

5. говядина medium-rare (54–59°C)

6. говядина medium (60–63°C)

7. куриная грудка (60–66°C)

8. овощи (80–85ºC)

Уникальным преимуществом метода sous vide также является то, что блюдо плотно запечатано в пакете, и, таким образом, загрязнения на кухне не будут возникать. Жир не будет брызгать, ничего не будет испаряться, благодаря чему жирный пар не оседает на других устройствах или мебели.

Характеристики продукта:

- 2 программы приготовления с очень точной регулировкой температуры в диапазоне от 35°C до 90°C,

- устройство оснащено циркуляционным насосом, обеспечивающим равномерную температуру по всему резервуару,

- таймер с возможностью установки времени приготовления до 72 ч,

- WMF Easy Handling - большие, безопасные ручки для переноски,

- практичный дисплей,

- мощность: 220-240 V~, 50-60 Hz, 1500 Вт,

- вес: 4,9 кг.

Размеры: 15,5 x 39,5 x 32,5 см (шир. x дл. x выс.)

Материал: нержавеющая сталь Cromargan, пластик, тритан

Цвет: серебристый, черный, прозрачный