Нож для чистки Masahiro Nóż Japoński Msc Do Obierania 120Mm (11056)

MSC Paring 120 мм - это универсальный нож, напоминающий меньшую версию ножа шеф-повара. Его универсальное применение, которое хорошо подходит там, где нож шеф-повара слишком велик, делает его необходимым элементом кухонного оборудования. Этот нож также можно успешно использовать для очистки овощей и фруктов.

Masahiro MSC - это ножи, предназначенные для домашних пользователей. Здесь не найдется множества специализированных ножей различных форм. Зато здесь есть необходимые и наиболее часто используемые ножи для работы на домашней кухне: нож шеф-повара, сантоку и маленький универсальный нож. В ассортименте также есть традиционный японский нож для нарезки овощей - накери.

Сталь MBS-26, которая была использована для производства ножей этой серии, является уникальным сплавом углерода (0,85-1,00%), хрома (13-15%) и молибдена, марганца и ванадия. Этот материал обязан своими уникальными свойствами специальной термообработке. Секрет трехступенчатого процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и отпускания до достижения твердости 58-59 HRC, известен только владельцу компании - семье Хатори. Полученная таким образом сталь позволяет заточить ножи до беспрецедентного уровня остроты, а поддержание высокой агрессивности режущей кромки в течение очень длительного времени является характерной чертой ножей Masahiro, признанной пользователями по всему миру. MBS-26 относится к группе так называемых нержавеющих сталей, не реагирует при контакте с кислыми продуктами изменением цвета или запаха. Поддержание ножей из этого сплава в безупречном блестящем состоянии не представляет никакой проблемы. Достаточно обычной мойки в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды. Нужно только помнить, чтобы после мытья вытереть нож насухо.

Ручка, выполненная из дерева pakkawood, была идеально профилирована и отделана, что делает удерживаемый нож естественным продолжением руки, а работа становится легкой и очень приятной.

Тип стали:

MBS-26

HRC:

58-59

Материал ручки:

дерево pakkawood

Способ заточки:

двусторонний, асимметричный 80/20

Размеры:

Общая длина (A):

228 мм

Длина лезвия (B):

121 мм

Ширина (C):

28 мм

Толщина (D):

1.6 мм

Вес:

53 г

Полезная информация:

Все ножи Masahiro чрезвычайно острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.

Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого).

Не используйте ножи для других целей, кроме пищевых.

Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски для нарезки.

Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку.

Мойте нож в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды.

После мытья вытирайте нож насухо.