Нож кухонный универсальный Kasumi SEIKI 12 см (K-52012)

Нож универсальный кованый VG10 длина 12 см

Кухонный нож, часто называемый также универсальным ножом, характеризуется более длинным и узким лезвием, чем нож шеф-повара. Он является отличным инструментом для точной нарезки мяса, колбасы, а также фруктов и овощей.

Ножи из серии VG-10 PRO KASUMI — это результат сочетания традиций и современности. Вот основные характеристики ножей из этой серии:

Лезвие из японской монолитной высокоуглеродистой стали: Лезвия ножей VG-10 PRO изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали, содержащей значительное количество кобальта. Эта сталь характеризуется отличной твердостью на уровне 59-60 градусов по шкале Роквелла, что делает ножи невероятно острыми и долговечными.

Эластичность лезвия и устойчивость к растрескиванию: Сталь VG-10 PRO обеспечивает эластичность лезвия, что делает ножи более устойчивыми к растрескиванию и деформациям.

Ручка из смолы: Ручка ножей VG-10 PRO изготовлена из прочной смолы. Обеспечивает отличный баланс ножа, отличное сцепление и гигиеничность.

Нож Накири и ножи из серии VG-10 PRO KASUMI — это инструменты, которые, безусловно, облегчат работу на кухне и позволят готовить блюда с отличной отделкой.

Ножи Kasumi производятся в городе Сэки, который известен производством ножей высшего качества. Эта традиция восходит к XIII веку, когда знаменитый мастер Мотошиге переехал в Сэки и начал изготавливать высококачественные мечи, которые пользовались большим признанием по всей Японии. Сэки было идеальным местом для производства мечей благодаря качеству земли, необходимой для закалки лезвий, доступу к древесному углю, чистой воде и близости двух рек. Уникальный метод закалки, обеспечивающий не только исключительное качество, но и эстетический вид лезвий, сделал мечи из Сэки любимыми мечами самураев. Эта мастерская традиция передается из поколения в поколение и по-прежнему жива в производстве ножей Kasumi, которые заслуживают звания специальности Сэки.

Характеристики продукта

Лезвие:

- Материал лезвия: высокоуглеродистая сталь.

- Твердость лезвия: 59-60 по шкале Роквелла, что означает отличную остроту.

- Кованное горячим способом под давлением 300 тонн, что обеспечивает прочность и точность лезвия.

- Металл нетоксичный, что обеспечивает безопасность продуктов питания.

Свойства лезвия:

- Устойчивость к коррозии и износу, что гарантирует длительное использование.

- Отсутствие поглощения запахов, благодаря чему вкус блюд не нарушается.

- Отсутствие аллергических реакций, что важно для людей, чувствительных к некоторым материалам.

Ручка:

- Изготовлена из полиакетальновой смолы, что обеспечивает гигиеничность.

- Легкая, что облегчает работу.

- Прочная и долговечная.

- Хорошо подстраивается под форму руки, что обеспечивает комфорт и уверенность в хвате.

Ножи с тонким и узким лезвием — это универсальный кухонный инструмент, который позволяет точно резать и нарезать различные ингредиенты. Благодаря их характеристикам, таким как высокая твердость, устойчивость к коррозии и гигиеничность, они являются отличным дополнением к кухонному оборудованию.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj

► Kasumi

Бренд Kasumi имеет долгую историю и специализируется на производстве высококачественных кухонных ножей. Вот несколько сведений о различных коллекциях ножей Kasumi:

Коллекция KASUMI TORA: Ножи из этой коллекции имеют ручку из дерева магнолии, отделанную черным эпоксидным покрытием, что обеспечивает уверенность в хвате. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали Daido 1K6, которая твердая (58/59 HRC).

Коллекция Black Hammer: Ножи Black Hammer — это ремесленно кованные ножи, производимые в ограниченных количествах. Изготовлены из стали Aogami / Blue Paper Steel, традиционной японской углеродной стали, обогащенной хромом и вольфрамом (62 HRC). Эти ножи требуют специального ухода и контролируемого использования, так как не являются нержавеющими. Ручка изготовлена из древесины вишни.

Коллекция VG-10 PRO: Ножи VG-10 PRO изготовлены из монолитной высокоуглеродистой стали VG-10. Эта сталь обеспечивает большую устойчивость к деформациям и растрескиванию, чем дамасская сталь. Ручка изготовлена из полимеров, а сталь VG-10 PRO устойчива к влаге и коррозии.

Коллекция VG-10 HM: Ножи VG-10 HM кованы под давлением 300 тонн, что делает сталь более прочной и не прилипает. Ручка изготовлена из полиакетальновой смолы. Лезвия этих ножей имеют твердость 59-60 по Роквеллу.

Коллекция из 32 слоев дамасской стали: Ножи из этой коллекции характеризуются красивым дизайном, 32 слоями дамасской стали и твердостью сердцевины 59-61 HRC. Ручка изготовлена из древесины пакка, которая прочная и удобная в использовании.

Коллекция KASANE: Коллекция Kasane выделяется деликатностью и легкостью, с тонко отделанными деревянными ручками из благородного дерева дикой вишни.