Набор ножей Satake Nože Kuchenne Ze Stali Nierdzewnej Katsu Professional Set Black 2 шт.

SATAKE Katsu Набор Японских Ножей: Шеф-Повара + Універсальный Нож HG8264W

Набор из 2 кухонных ножей упакован в традиционную деревянную упаковку, идеально подходит в качестве подарка для любого любителя готовки. Ножи изготовлены из стали 420J2, закаленной до твердости 56 HRC, идеально подходят для домашней среды. В состав набора входит нож Шеф-повара длиной 18 см, который с легкостью выполнит любое задание на кухне, а также универсальный нож 13,5 см, которым без проблем можно нарезать мелкие продукты или очистить овощи и фрукты. По желанию мы также можем выполнить гравировку для персонализации подарка, где гравировка может напоминать о самом интересном воспоминании из жизни.

Спецификация

Производитель: Satake

Кухонный универсальный нож Satake Katsu 13,5 см

Лезвие - молибденово-ванадиевая сталь

Рукоятка - дерево пакка

Твердость - 56-58 HRC

Общая длина - 25,5 см

Длина лезвия - 13,5 см

Ширина клинка - 3 см

Толщина клинка - ок. 1,8 мм

Способ заточки - симметричная двусторонняя заточка

Вес - ок. 80 г

Японский нож Шеф-повара Satake Katsu 18 см

Лезвие - молибденово-ванадиевая сталь

Рукоятка - дерево пакка

Твердость - 56-58 HRC

Общая длина - 31 см

Длина лезвия - 18 см

Ширина клинка - 4 см

Толщина клинка - ок. 1,8 мм

Способ заточки - симметричная двусторонняя заточка

Вес - ок. 150 г

EAN: 4956617600170

Модель: HG8264W

Бренд SATAKE

«Развитие продуктов и услуг, которые мы предоставляем, было, есть и всегда будет нашим приоритетом, а конечный результат должен быть высшего качества и по разумной цене».

Satake Cutlery MFG Co, Ltd. была основана в феврале 1947 года Ясуюси Сатаке и его отцом Ёсиро Сатаке в Сэки (Япония), где до сих пор производятся все ножи этой марки.

Город Сэки (Сэки-си) является известным во всем мире центром кузнечного дела, где производятся одни из лучших ножей и мечей в Японии.

С гордостью выполняем свою работу, продолжая дело наших предков. Наши ножи до сих пор производятся традиционными методами, а большая часть процесса производства и заточки выполняется вручную нашими работниками.

Бренд Satake - это качественные клинки по разумной цене.

Молибденово-ванадиевая сталь

Молибденово-ванадиевая сталь или хромово-ванадиево-молибденовая (названия обычно используются взаимозаменяемо). Простая нержавеющая сталь с содержанием указанных элементов в своем химическом составе (обычно производители не указывают процентное содержание этих элементов). Под этим названием может скрываться как более дорогая сталь типа Elmax (это все еще молибденово-хромово-ванадиевая сталь), так и сталь, используемая для более дешевых ножей для менее требовательных клиентов. В случае наших ножей мы знаем процентный состав стали, из которой они изготовлены (ниже). Простая в заточке даже без специальных систем заточки. Очень устойчива к ржавчине и эластична. Немного более короткое удержание остроты компенсируется высокой устойчивостью к сколам и боковым напряжениям. Не требует слишком много внимания при обслуживании. Обычно закаливается в нижних пределах шкалы HRC (56-58).

Уход за кухонными ножами

Кухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе по сравнению с ножами из ржавеющей (углеродной) стали. В химическом составе, помимо железа и углерода, присутствуют и другие элементы (Хром и Ванадий), которые более устойчивы к коррозии и износу. Однако следует помнить, что ни один нож не является 100% нержавеющим, поэтому не следует полностью их пренебрегать.

После завершения работы их следует вымыть, а затем вытереть насухо. Храня ножи из нержавеющей стали в блоке, следует помнить, что их необходимо тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не способствует хорошей вентиляции ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Долго неиспользуемые кухонные ножи можно смазать камелиевым маслом, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии.

Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к обесцвечиванию на лезвии, повредить рукоятку или само лезвие. Высокая температура может привести к размягчению режущей кромки, поэтому не следует помещать их с варящимися кухонными изделиями.