Нож для мяса Global Ukon Nóż Do Porcjowania 21Cm (Gu05)

Global Ukon Нож для нарезки 21 см

Классический нож для нарезки, с помощью которого можно аккуратно нарезать большие порции мяса на ломтики или меньшие куски, а также отделить мясо от костей. Идеально подходит для подачи нежной индейки, запеченной ветчины или ягнятины. Лучше всего удерживать мясо специальной вилкой для нарезки и резать его поперек волокон.

Технические данные:

Лезвие – Нержавеющая сталь CROMOVA 18

Ручка - стальная, заполненная песком

Твердость – 56-58 HRC

Общая длина – 35,8 см

Длина лезвия – 20,0 см

Ширина клинка – 4,5 см

Толщина клинка – 2,2 мм

Способ заточки - двусторонняя заточка

Вес – ок. 180 г

Бренд GLOBAL

История ножей бренда Global началась в 1978 году в Японии. Именно тогда компания Yoshida Metal Industry Co.,LTD. (Yoshikin) вместе с всемирно известным дизайнером Комином Ямадой начала работу над вечными кухонными ножами, полностью выполненными из стали.

Во время работы был доступен почти неограниченный бюджет и лучшие материалы - все, чтобы их результат произвел революцию на кулинарном рынке по всему миру. По замыслу должны были появиться ножи, которые объединят в себе красоту итальянского дизайна, немецкую прочность (тогдашнюю) и японскую точность. Ножи были спроектированы Комином Ямадой, визионерским промышленным дизайнером. Его задачей было разработать современные кухонные ножи, идеальные как для шеф-поваров, так и для домашних поваров.

Сначала ножи Global поступили в продажу на японский рынок в 1985 году, затем благодаря Мино Цучиде ножи Global начали завоевывать популярность за пределами Японии, их дебют состоялся в Европе в 1988 году на выставке Ambiente, это была своего рода революция в области кухонных ножей, так как в то время это были первые кухонные ножи, полностью произведенные из нержавеющей стали.