Набір ножів із 2 предметів Tojiro Dp37 Santoku+ Uniwersalny 12см (DP-37)

Доставка зі складу 5-10 днів. Ніж Tojiro DP37 Santoku 17 см + універсальний 12 см Набір із двох професійних ножів зі сталі VG-10, упакований в елегантну коробку, подарунок для будь-якого любителя кулінарії. Технічні характеристики універсального ножа 12 см Клинок - 37-шарова сталь, твердість серцевини VG-10 - 60 HRC +/- 1 Загальна довжина - 22,9 см. Ширина леза - 2,5 см. Товщина леза - приблизно 1,6 мм. Вага - приблизно 60 г. p> Технічні дані Santoku 17 cm Клинок - 37-шарова сталь VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1 Загальна довжина - 30 см Довжина леза - 4,5 см Товщина леза - приблизно 2 мм Вага - приблизно 175 г Специфікація сталі VG10 розроблено компанією Takefu Special Steel, заснованою в 1954 році та відомою виробництвом ламінованої сталі, яка використовується для виготовлення ножів. Вони пропонують ряд сталей «серії V», таких як V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 і серію «V Gold», яка включає VG10. Через дуже обмежувальну експортну політику практично всі ножі (або більшість із них) мають вироблятися в Японії. Цей вміст хрому класифікує цю сталь як нержавіючу, але добавки молібдену, ванадію і кобальту роблять її вище середньої агресивністю і дозволяють її гартувати до 64 HRC, але найчастіше вона залишається на рівні 60-61 HRC. Стійкість VG-10 до іржі та патини робить кухонні ножі з цієї сталі одними з найпрактичніших для початку вашої пригоди з японськими ножами, а також вони чудово підійдуть як подарунок. Склад сталі: Вуглець: 1% Хром: 15% Молібден: 2% Ванадій: 0,2% Кобальт: 1,5% Технічне обслуговування За кухонними ножами з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж за ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто нехтувати ним повністю. Після закінчення роботи вимийте їх, а потім витріть насухо. Збер