Профессиональный шкаф для вызревания мяса, салями и сыра Zernike Klima Meat Basic KME1500PV предназначен для ресторанов, стейк-хаусов, мясных лавок, малых фермерских хозяйств и супермаркетов. Устройство спроектировано и полностью изготовлено в Италии с использованием высококачественных материалов и современных технологий для достижения сухого вызревания. Конструкция выполнена из нержавеющей стали AISI 304, пригодной для контакта с пищевыми продуктами согласно стандартам ЕС, с покрытием циклопентаном для максимальной термической изоляции. Шкаф использует запатентованные технологии вентиляции, обеззараживания и насыщения кислородом мяса, салями и сыра. Устройство позволяет полностью контролировать процесс сухого вызревания мяса, что является ключевым этапом для определения органолептических качеств продукта и улучшения его вкуса и нежности. Технология создает микроклимат, воспроизводя естественные методы традиционного вызревания мяса, что обеспечивает высокое качество биологически безопасного процесса вызревания, доступный и простой в использовании для каждого.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Zernike |
| Страна производитель | Италия |
Информация для заказа
- Цена: 776 791 ₴


