Печь конвекционная RM Gastro O 1021 и Plus 10x GN 2/1 инъекционная

Профессиональная конвекционная печь RM Gastro O 1021 и Plus предназначена для интенсивного использования в гастрономических учреждениях. Печь вмещает 10 противней формата GN 2/1. Оснащена системой инъекционного пара для равномерного приготовления блюд. Диапазон температур для горячего воздуха: 30-300°C. Поддерживает несколько технологий приготовления: функция комби горячего воздуха и пара (30-300°C), приготовление на пару (30-130°C), био-готовка (30-98°C). Печь оборудована системой ASGS (Advanced Steam Generation система) для быстрого и эффективного генерирования нагретого пара. Система AHC (Active Humidity Control) обеспечивает автоматическую регулировку влажности. Включает 7 скоростей вентилятора для точного контроля циркуляции воздуха и двусторонние обороты вентилятора для равномерного эффекта выпечки. Дверь имеет двойное стекло, что минимизирует потери тепла и обеспечивает эффективное охлаждение дверцы. Функция Fan Stop остановит вентилятор при открытии дверцы, снижая потери тепла и повышая безопасность. Система ACM (Advanced Capacity Management) автоматически управляет объемом. Печь имеет автоматическое мытье и функцию автоматического удаления влаги. Оснащена ручным душем с внешним источником воды и зондом для приготовления (1-точечная сонда) для точного контроля температуры блюда. Реализована система HACCP для быстрого анализа критических точек. Система BCS (Boiler Control система) обеспечивает автоматическое управление и контроль котла. Система SDS диагностики предоставляет автоматические сообщения об ошибках. Интерфейс LAN позволяет удаленный доступ и управление данными через браузер. Порт USB для простой регистрации и загрузки данных. Литературное обеспечение включает программы и рецепты (99/9). Печь комплектуется рекуператором.