Печь конвекционная RM Gastro B 2011 ig газовая 20x GN 1/1 инжекционная

Профессиональная газовая конвекционная печь RM Gastro B 2011 ig предназначена для использования в заведениях общественного питания и хлебопекарных производствах. Оборудование поддерживает 20 вместимость GN 1/1 контейнеров. Печь оснащена системой инжекционного газового нагрева. Технологии готовки: горячий воздух (30-300°C), комбинированный режим горячий воздух/пар (30-300°C), готовка в пару (30-130°C), био-готовка (30-98°C). Оборудование включает автоматическую мойку, книгу рецептов с 1000 программами и 20 шагов приготовления. Система AHC (Active Humidity Control) обеспечивает автоматическую регуляцию влажности. ASGS (Advanced Steam Generation система) позволяет быстро генерировать насыщенный пар. ACM - система автоматического управления вместимостью. Конструкция: тройное стекло в дверях минимизирует потери тепла и снижает энергопотребление. Двусторонние обороты вентилятора обеспечивают равномерный результат выпечки. Автоматический клапан удаляет влагу для лучшей хрустящести и цвета. 7 скоростей вентилятора позволяют точно контролировать циркуляцию воздуха. Fan Stop - мгновенное остановление вентилятора при открытии дверей, минимизирует потерю тепла и повышает безопасность. Тактирование вентилятора - 3 шага для еще большей равномерности. Дополнительные функции: ручной душ с внешним источником воды, зонд готовки (6-точечный) для прецизионного приготовления с постоянным контролем температуры внутри блюда, USB-порт для регистрации или загрузки данных. Системы управления и обслуживания: HACCP система для анализа критических контрольных точек, BCS (Boiler Control система) - автоматическая система управления и контроля котла, SDS система диагностики обслуживания с автоматическими уведомлениями об ошибках, LAN интерфейс для удаленного доступа и управления данными через веб-браузер. Рекуператор тепла повышает энергоэффективность.