Шкаф для сезонирования мяса, салями и сыра Zernike Klima Meat Basic KME700PV производится в Италии из высокофункциональных материалов и современных технологий для обеспечения сухого сезонирования. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304 с пищевым контактом согласно нормам EC и изоляцией из полиуретана для эффективной теплозащиты. Оснащен системами вентиляции, дезинфекции и аэрации с горизонтальным и вертикальным потоком воздуха. Процесс сухого созревания проходит быстрее на 50% в сравнении с традиционными методами. Дисплей с индикатором наполнения обеспечивает удобное управление процессом. Холодильный агент R290, непрямое охлаждение с вентиляцией. Тропический климатический класс 5 позволяет работать при температурах от +18 до +43°C. Прозрачные двери предоставляют возможность наблюдать естественное изменение цвета мяса во время созревания. Применяется в ресторанах, стейк-хаусах, мясных магазинах, небольших хозяйствах и супермаркетах. Обеспечивает полный контроль процесса сезонирования, повышая органолептические качества, вкусовые характеристики и нежность продукта.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Zernike |
| Страна производитель | Италия |
Информация для заказа
- Цена: 546 792 ₴



