Ніж Kohersen Chef Elegance Ebony wood 21,6 см

Доставка зі складу 5-10 днів. Kohersen Chef Elegance Ebony wood 21,6 см Елегантна колекція EBONY WOOD Ніж шеф-кухаря Призначення: універсальне використання, для нарізання, рубання, порціонування м'яса, риби, овочів, фруктів і зелені. Довжина: 337 мм Вага: 245 г Лезо Матеріал: дамаська сталь 10Cr15CoMoV Кількість шарів: 67 Твердість: 60 (+/-1) HRC Візерунок леза: крапля дощу Ріжуча кромка: 210 мм Ширина: 53 мм Товщина: 2 мм Тип заточування: двостороннє, симетричне шліфування Руководство Матеріал: африканське чорне дерево Довжина: 121 мм Лезо, яке виправдає ваші очікування Ручка, яка стає продовженням руки Елегантність у кожній деталі Дамаська сталь та її властивості Як заточити ніж каменем? Попереднє заточування: камінь 1000 грит_x000D_ _x000D_ Оздоблення (полірування): зернистість каменю 6000_x000D_ 1. Перед використанням замочіть точильний камінь у воді на 5 хвилин, щоб повністю ввібрати воду2. Міцно покладіть ніж на камінь і відполіруйте його відповідно до кута леза. Ви можете відполірувати ніж, перетягуючи лезо вгору та вниз по каменю._x000D_ 3. Спочатку використовуйте грубий камінь зернистістю 1000, щоб попередньо відшліфувати край леза._x000D_ 4. Потім для гостроти використовуйте камінь із зернистістю 6000 і поліруйте протягом 5-20 хвилин, залежно від типу сталі. Як заточити ніж за допомогою багнета (мусака)? 1. Тримаючи рукоятку багнета лівою рукою, покладіть її на рівний стіл, а правою рукою тримайте ніж._x000D_ 2. Покладіть лезо на багнет алмазним напилком. Клинок і багнет повинні бути під кутом 20-25°. Обережно проведіть ножем вниз по дузі, від п’ятки до кінчика. Під час заточування не притискайте ніж до багнета, ведіть лезо легко і плавно._x000D_ 3. Заточуйте по черзі рівномірно з обох сторін леза. Тримайте вудку нерухомо. Рухайте ножем з одного боку багнета, а потім з іншого. Таким чином ви заточите обидві сторони леза.4. Після заточування протріть багнет сухою ганчіркою. Не мийте у воді та не використовуйте миючі засоби. Зберігайте багнет у сухому та провітрюваному місці.