Піч конвекційна RM Gastro B 2011 ig газова 20x GN 1/1 інжекційна

Професійна газова конвекційна піч RM Gastro B 2011 ig призначена для використання в закладах громадського харчування та хлібопекарських виробництвах. Обладнання підтримує вміст 20 контейнерів GN 1/1. Піч оснащена системою інжекційного газового нагріву. Технології готування: гарячий повітря (30-300°C), комбінований режим гарячий повітря/пара (30-300°C), готування в парі (30-130°C), біо-готування (30-98°C). Обладнання включає автоматичне миття, книгу рецептів з 1000 програмами та 20 кроками приготування. Система AHC (Active Humidity Control) забезпечує автоматичну регуляцію вологості. ASGS (Advanced Steam Generation система) дозволяє швидко генерувати насичену пару. ACM - система автоматичного управління вмістом. Конструкція: потрійне скло в дверях мінімізує втрати тепла та знижує енергоспоживання. Двосторонні обороти вентилятора забезпечують рівномірний результат випічки. Автоматичний клапан видаляє вологу для кращої хрумкості та ідеального кольору. 7 швидкостей вентилятора дозволяють точно контролювати циркуляцію повітря. Fan Stop - миттєве зупинення вентилятора при відкритті дверей, мінімізує втрату тепла та підвищує безпеку. Тактування вентилятора - 3 кроки для ще більшої рівномірності. Додаткові функції: ручний душ із зовнішнім джерелом води, зонд готування (6-точковий) для прецизійного приготування з постійним контролем температури всередині страви, USB-порт для реєстрації або завантаження даних. Системи управління та обслуговування: HACCP система для аналізу критичних контрольних точок, BCS (Boiler Control система) - автоматична система управління та контролю котла, SDS система діагностики обслуговування з автоматичними сповіщеннями про помилки, LAN інтерфейс для віддаленого доступу та управління даними через веб-браузер. Рекуператор тепла підвищує енергоефективність.